李大爷本年68岁，近两岁首始策动起了健康饮食，天天在网上看多样各种的科普。前段期间看见一篇著作说西红柿是个很健康的食品兖矿集团有限公司总医院，内里有丰富的维生素C、番茄红薯，可抗虚弱、防癌。

自那天初始，他每天齐会吃5.6个西红柿，未必候以至会吃上10多个。最早吃的那段期间体魄没啥不适感，跟着期间的延迟他时经常会嗅觉胃痛。去病院查验后医师告诉他可能是过量食用西红柿所致，提倡他先别吃西红柿一段期间望望情况。

且归后，李大爷把西红柿停掉了，居然症状得回了缓解。这让他合计很奇怪，不是说西红柿对体魄好吗？我方何如反而吃出问题来了？

一、西红柿是防癌妙手？有依据吗？

西红柿简略抗癌的神话由来已久，这到底是营销号的噱头，还是科学认证的论断？不可含糊的是，还真有策动标明西红柿如实有抗癌后劲，沿路望望具体是何如回事？

之是以有西红柿可抗癌的说法，是因为西红柿内有番茄红素因素。该物资具有很强的抗氧化作用，可断根体内过剩目田基。目田基是体内一种极不郑重的分子，会攻击无边DNA、促进DNA毁伤，加多癌症的发生风险。而番茄红素可中庸目田基，保护细胞免受伤害。

2002年，一项大型综述策动指出，多数食用西红柿可镌汰30~40%的前哨腺癌发生风险。

其中，每周摄入2~4份番茄酱与前哨腺癌风险下落35%以及晚期前哨腺癌风险下落50%干系。

还有一项策动指出，多数摄入果蔬，尤其是富含番茄红素、类胡萝卜素的食品，与肺癌风险下落干系。

除了番茄红素外，西红柿内还有丰富的维生素C和胡萝卜素，维生素C可膺惩体内硝酸盐息争成亚硝胺，还能保持细胞基质结构完好，对隆重胃癌、食管癌等消化系统癌症有一定匡助；类胡萝卜素在动物践诺上发现存潜在的防癌作用。

不外，需要厚爱的是，日常不成单纯通过食用西红柿来隆重癌症，这是不科学的。它不错算作健康饮食的一部分，但不成替代成例的调养决策，对此一定要有正确心态。

二、夏天多吃西红柿，3个克己不请自来

在天气炎热的夏日，多吃西红柿可给健康带来不少的克己，这几个你细则会很心动！

1、郑重血压

西红柿内的钾元素含量在179mg/100g傍边，属于高钾低钠的食品，对援手降压有一定匡助。中山大学的策动东谈主员为此成心进行过一项策动，策动称西红柿摄入量与高血压之间存在J型干系性，逐日摄入10~13g西红柿罹患高血压的风险最低。

但要厚爱，不成过量摄入西红柿，不然会起到副作用，这可能与西红柿内的茄碱因素干系。

2、开胃养心

西红柿性凉微寒、胃酸，具有补充津液、健胃消食的作用，至极相宜给口渴、食欲颓落的东谈主食用。且中医认为红色的食品入心，在夏日多吃对养心有匡助。

3、末端体重

100g西红柿内的碳水含量不及4g，且险些不含脂肪，是个格外低热量、低糖的食品，再加上西红柿内的膳食纤维含量丰富。食用后可增强体魄的饱腹感，对末端体重、援手降糖均有克己。

那西红柿应该何如吃获益最大呢？不同的服法所带来的克己也不同。

1、径直生吃

生吃西红柿可最猛经由保留内里的维生素C因素，维生素C具有擢升体魄免疫力以及养颜等作用。

2、煮熟吃

煮熟了吃可让西红柿内的番茄红素更容易被体魄接纳，让其参加体内后可推崇更强的抗氧化作用。

3、榨汁喝

榨汁会一定经由碎裂西红柿的养分因素，但对于一些咀嚼功能下落、消化接纳功能欠安的老年东谈主和小孩来说，这个口头就比拟相宜了，以免径直吃西红柿出现消化不良等问题。

三、这么的西红柿，你敢吃吗？

网上对于西红柿的传言有不少，其中有说法称西红柿是打了激素长成的，永远摄入会致癌，这个说法信得过吗？

谜底是含糊的，现在莫得信得过的字据标明激素西红柿与癌症发糊口在干系性，但永远摄入激素的确会给健康带来一些不好的影响。

不外对此也无需过多追想，市面上有一些催熟的西红柿，是在西红柿名义涂抹乙烯利。该物资是植物助长激素，东谈主工使用可带领果实产生更多乙烯，让竟然实短期内熟练。而乙烯在被果蔬接纳后，就不会给健康带来伤害。

但日常还是更保举人人食用无边熟练的西红柿，可通过这几点来判断。

1、硬度

无边熟练的西红柿应该是硬中带软的，用手持不动的番茄说明不熟练，不提倡购买。而一些状貌很红，然而摸起来却很硬的番茄，很猛经由亦然催熟的。

2、状貌

当然熟练的番茄一般有一面的背阴的，是以状貌看起来会不太均匀，应该会在红色中带有浅浅的黄色。要是你购买的西红柿看不到小数黄色，则可能是催熟的。

3、果脐

西红柿的果脐要是是往里凹下的，说明是无边熟练的。要是是一个大圈且往外凸起的话，则多半是催熟的，食用起来口感也很差劲。

西红柿是个很健康的食品，但它仅仅庸俗食品的一种，不要念念着通过多数吃西红柿来防治疾病，这么作念很可能会起到反成果！以珠弹雀。

参考贵府：

[1] 《立夏｜1个西红柿，能防6种癌！夏天吃更好～但这两种别吃！》.CCTV生活圈2024-05-05

[2] 《每天 1 个西红柿，体魄会发生什么变化？但有 1 种千万别吃！》.科普中国2023-08-14

[3] 《这么的西红柿兖矿集团有限公司总医院，你敢吃吗？》.东谈主卫健康2024-03-17